雲山悅玲精品咖啡的部落格

擁有七大咖啡產區的瓜地馬拉所生產的咖啡豆均為阿拉比卡，
皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤，
使得瓜國各地有著極適合咖啡種植的自然環境條件。各產區擁有獨特的風味，
上等的酸味及果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。

咖啡品種Pacamara(帕卡瑪拉)的誕生

這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形
巨大的葉片/高挑的樹形/碩大的生豆
被譽為薩國怪傑品種

他本默默無名,甚至剛出道在03/04年COE比賽時,
因為評審認為風味太過奇特,不敢給高分

直到05年COE開始大放異彩,
06年直接包辦薩國COE前四名,
08~10年的瓜地馬拉COE則更由Injerto莊園的Pacamara,
直接冠軍連莊三年!!

從此奠定擠身生豆江湖的一席老大地位

與藝妓/波旁/鐵比卡這些自然演化的品種不同,
Pacamara品種並非自然演化或自然雜交而成,
而是由一群薩爾瓦多的優秀咖啡育種人員所培育的!

瓜地馬拉 森林莊園 帕卡瑪拉種

風味：新鮮雪松、杏仁、香料、堅果、梨子類水果、巧克力、
圓潤的酸度、糖漿般的口感、沉重感、厚實感